牛前采购海韵达整理了进口牛肉各部位肉的英文名称，供各位牛肉采购的朋友参考。

脖骨neck bone
腿骨  leg bone
前后腱带腱心shin shank with HM
金钱腱golden coin
碎肉trimming
臀肉 Rump
脖肉 Neck
前腱子 Shin
后腱子 Shank
胸肉 Brisket
米龙 Topside
肩肉 Shoulder
A眼肉A-Ribeye (Cuberoll)
A上脑A-Highrib(Chuck)

鞋底肉OysterBlade(SH.-clod)
辣椒条Chucktender
肩肉小片Chuckcover
前牛腩 Forequarter Flank
S 外脊S-Striploin
A外脊A-Striploin
S里脊S-Tenderloin
A里脊A-Tenderloin
黄瓜条Silverside
小黄瓜条Eyeround
胸腩连体Flank & brisket
霖肉ThickFlank(Knuckle)
后牛腩Hindquarter Flank(trimmed)

全胴体Whole carcass(without flank)

前部位肉Before quarter cuts

后部位肉Frozen Hind quarter cuts
保鲜前部肉Chilled forequarter
保鲜后部肉Chilled hindquarter
带骨四分体Four Quarters(With bone-in)
去骨四分体Four Quarters(Boneless)

以上就是进口牛肉各部位英文介绍，由牛前采购http://www.hyd988.com/整理！