澳洲进口牛肉向来以高品质著称，特别是澳洲和牛，对，您没有听错，就是澳洲和牛，其实是酱紫的：澳洲从20多年前就已经从日本引进了日本和牛开始打造高端品牌，加之澳洲得天独厚的地利条件，澳洲和牛还是保证了和牛一贯的品质。下面以澳洲进口双层肥牛举例。

澳洲进口牛肉等级是依照牛只年纪来区分：年纪越轻；肉质越嫩；等级越好。澳洲牛主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A…等。特别是澳洲西冷等都会有等级划分。

之所以让大家看一下这个图示，就是要告诉大家以后在选购进口牛肉时务必要看清唛头上关于等级的标示，关于唛头标示请点击唛头标签。关于这个等级的说明相对来说比较专业，各位好吃狗只需知道的出于金字塔高端的品质越好，价格就会越高。当然了，作为牛肉批发经销商，也得注意了，澳洲进口牛肉的等级不一样，吃法、用法也就不一样。像我们家先前订购的几个柜的大米龙，由于对它的等级属性划分不很熟悉，导致拿回来的货与用户需求不符，当然了，经过一伦实验，后面转变了用法，还是很好用的。比如，嫩点的像小米龙这些就拿来唰、老一点的大米龙就拿来卤。

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