古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，眼看着天气越来越冷了，牛肉，作为蛋白质含量超高的食品，是冬天的补益佳品。牛肉有补中益气，滋补脾胃，健旺筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;下面海韵达带你看看冬天养生吃牛肉的优点。

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对添加肌肉、增强力气格外有用。牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱首要用于支撑脂肪的推陈出新，多吃却不像猪肉这样容易发胖。

2、牛肉含维生素B。蛋白质需求量越大，饮食中所应当添加的维生素B就越多。牛肉富含足够的维生素B，可帮你增强免疫力，推进蛋白质的推陈出新和组成。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是合适于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因而，格外合适胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者适量食用。

3、牛肉含钾、铁和蛋白质。钾的水平低会按捺蛋白质的组成以及成长激素的发生，然后影响肌肉的成长。牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量构成比照的是，牛肉中富含铁质。

4、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以弥补举重等运动中造成的损害。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

5、牛肉含锌、镁。锌是别的一种有助于组成蛋白质、推进肌肉成长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6一起效果，能增强免疫系统。镁则支撑蛋白质的组成、增强肌肉力气，更主要的是可进步胰岛素组成代谢的功率。

6、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的效果是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量缺乏，丙胺酸可以供应肌肉所需的能量以缓解缺乏，然后使你可以继续进行练习。这种氨基酸最大的优点就在于它可以把肌肉从供应能量(能量食物)这一重负下解放出来。

7、牛肉的食用多元化。蒸、煎、烤、烧，进口牛肉的各个部位不同，用法均不相同。这保证了牛肉食用的多样性。长期食用也不会腻。

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